鍾情冷萃咖啡的朋友都明白，傳統 Cold Brew 要以冷水長時間浸泡，動輒等上一整日才飲得入口。Breville 最新旗艦半自動咖啡機 BES985BSS（Oracle Jet）正是衝著這個痛點而來：由磨豆到完成冷萃只需 3 分鐘，香港定價 HK$19,980。
3 分鐘冷萃到底有多快？
冷萃咖啡以冷水或室溫水低溫浸泡萃取，口感順滑、酸度偏低，但一般需時 12 至 24 小時，以往想飲多數只能到咖啡店買。BES985BSS 內建 Cold Extraction 低溫萃取技術，將整個萃取過程大幅壓縮，連同磨粉在內 3 分鐘便可出一杯，更可延伸製作 Cold Brew、Cold Espresso 以及 Cold Long Black。對每日都想嚐凍咖啡的用家而言，無需再提早一晚準備。
不鏽鋼機身與實用細節
機身以不鏽鋼物料打造，帶有專業咖啡吧的氣派。上方配備 5 吋彩色 LCD 觸控屏幕，以動態介面操作。細節位亦見心思：
- 機身設有燈光，方便清楚觀察萃取過程與金黃油脂；
- 支援從機頂直接加水，配合滑動杠杆與易滑滾輪，搬動補水輕鬆；
- 底部全新滴水盤設計更平滑，清潔步驟大為簡化。
加熱、研磨與萃取核心規格
核心採用 ThermoJet 高速加熱系統，僅 3 秒即達預設溫度，配合加熱式沖煮頭與 15 巴水泵，溫控與萃取表現有專業級保證。研磨方面內建 Baratza 不鏽鋼錐型磨刀，提供多達 45 級研磨度選擇，並全面支援自動研磨、定量及壓粉；再加上 58mm 專業級不鏽鋼沖煮把手，整個沖煮流程相當完整。
內建飲品選單一覽
透過觸控屏幕，機內預設選單涵蓋四大類飲品：
- 極速冷萃系列：3 分鐘內完成 Cold Brew、Cold Espresso 與 Cold Long Black；
- 義式經典：單份/雙份 Espresso、Ristretto、Long Black/Americano；
- 熱奶咖：結合 Auto MilQ 自動奶泡技術，支援 Latte、Cappuccino、Flat White、Macchiato、Cortado 及 Mocha；
- 植物奶與特調：為全脂牛奶、燕麥奶、杏仁奶及豆奶設定獨立加熱與發泡參數，另可沖調 Hot Chocolate 或以熱水泡茶，更可將自訂配方儲存為個人專屬選單。
新手都沖得住
即使未有沖咖啡經驗，內建咖啡師指導系統會一步步引導操作；機器同時支援 Wi-Fi 韌體更新，日後可透過更新取得新功能。自動化研磨壓粉配合直覺觸控，把半自動咖啡機一貫的學習門檻大幅拉低，在家重現 Cafe 級水準不再是難事。
主要規格整理
- 型號：Breville BES985BSS（Oracle Jet）
- 定價：HK$19,980
- 屏幕：5 吋彩色 LCD 觸控
- 加熱：ThermoJet 系統，3 秒達預設溫度
- 水泵：15 巴
- 研磨：Baratza 不鏽鋼錐型磨刀，45 級研磨度
- 沖煮把手：58mm 不鏽鋼
- 連線：支援 Wi-Fi 韌體更新
小結：一機打通熱飲與冷萃
HK$19,980 屬於高端定價，但若你追求效率、希望一機同時搞定熱咖啡與冷萃，BES985BSS 的 3 分鐘冷萃技術在現有市場上算得上相當罕見的賣點。對於每日必飲咖啡、講究品質又想省時間的咖啡愛好者來說，是一部值得留意的頂級裝備。
